上海国际淀粉及淀粉衍生物展览会（Starch Expo）是由中国淀粉工业协会主办的一场商业盛会。展会以优化结构、绿色制造和创新发展为主旨，旨在为全球优质展商和观众提供淀粉制造工业的全新贸易机会。
该展览会与同期食品系列展深度联合，从淀粉、薯业、健康原料、食品配料、健康营养保健品、食品加工包装等食品产业链逐一串联，总展示面积达140000平方米，汇聚了1800家海内外知名展商，吸引了64176人次专业买家莅临参观。
作为亚太地区规模与专业性的淀粉行业盛会，上海国际淀粉及淀粉衍生物展览会邀请了百余家展商企业参展，包括中粮集团、华欧淀粉、天山雪马铃薯、巨能金玉米等知名企业。展品范围涵盖了各类淀粉原料、变性淀粉、淀粉糖、马铃薯主食化产品、淀粉加工及配套设备、环保设备等，为海内外观众提供了一站式采购平台。
通过上海国际淀粉及淀粉衍生物展览会，展商可以展示自己的产品和技术，与全球买家进行商务洽谈，拓展市场和合作机会。同时，观众可以了解最新的淀粉制造工业趋势和创新发展，寻找合适的供应商和合作伙伴，促进行业的发展和创新。展览会的成功举办对于推动淀粉行业的发展，促进国内外企业的交流与合作具有重要意义。
各类淀粉：马铃薯、玉米、木薯、红薯、小麦、大米、豌豆、绿豆、莲藕、橡子及芭蕉芋淀粉等
变性淀粉：食品、造纸、纺织、制药、建筑、石油用变性淀粉等
淀粉糖：糖醇、功能性低聚糖、葡萄糖、啤酒糖浆、果葡糖、麦芽糖浆、麦芽糊精、新型甜味剂
马铃薯主食产品：马铃薯馒头、面条、面包、米粉等主食及创意食品
淀粉加工及配套设备：淀粉加工成套设备、配套设备、清洁、干燥、粉碎、混合脱水、浓缩、结晶、过滤及分离等相关设备等
环保成套设备 ：水和污水处理沉淀、分离装置、蒸发与结晶、膜与过滤装置、其他
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