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德国科隆糖果及休闲食品展（ISM）作为全球糖果和零食行业的标杆性展会，自1971年创办以来，始终以“创新驱动、全链整合、国际协同”为核心价值，深刻影响着全球糖果及休闲食品产业的生态格局。
核心价值：全产业链整合与趋势引领
ISM通过“产品+技术+原料”三位一体的展示模式，构建了覆盖糖果及零食行业全价值链的生态平台。展会与同期举办的ProSweets Cologne（糖果机械与包装展）及ISM Ingredients（原料与半成品展）深度联动，形成从配方开发、生产加工到包装销售的完整闭环。例如，2026年展会首次独立运营ISM Ingredients展区，聚焦功能性配料、可持续原材料及技术解决方案，吸引了Olam Food Ingredients、GNT Group等国际巨头参展，推动供应链优化与创新。此外，ISM通过“创作者日”“新产品展示”等活动，集中发布无麸质食品、植物基糖果等前沿产品，成为行业趋势的风向标。
行业影响：全球化合作与可持续发展
ISM的国际化程度极高，2025年展会汇聚了来自70个国家的1,513家参展商，其中89%为国际企业，吸引了32,000名专业观众，覆盖全球135个国家。这种跨国界、跨文化的交流机制，为中小企业与行业领袖提供了直接对接全球贸易的机会。例如，中国展商通过ISM成功进入欧洲市场，与德国、意大利等国的零售商建立合作，2024年中国展出面积突破2,300平方米，创历史新高。
在可持续发展领域，ISM通过设立“碳中和展区”“绿色科技奖”等举措，推动行业向环保转型。2024年展会中，60%的参展商推出环保包装解决方案，如生物降解材料、节能生产设备等。同时，功能性糖果的兴起成为另一大趋势，富含维生素、褪黑激素或植物精华的产品占比显著提升，反映出消费者对健康零食的需求增长。
未来展望：技术赋能与市场拓展
随着智能供应链技术的普及，ISM正加速布局数字化与个性化定制领域。2026年展会将增设健康零食专题展区，并扩大展馆面积至12万平方米，进一步强化其作为全球糖果行业创新枢纽的地位。对于中国企业而言，ISM不仅是技术展示的窗口，更是对接欧洲零售巨头（如欧尚、麦德龙）的关键平台。通过参与ISM，中国品牌可借助中欧地理标志协定等政策红利，加速品类出海，抢占欧洲2,180亿欧元甜食市场的先机。
ISM以“连接全球创新、定义行业未来”为使命，持续推动糖果及零食行业向可持续、健康化方向演进，其核心价值与行业影响已超越展会本身，成为全球食品工业变革的重要驱动力。
文章来源：https://www.expo-foods.cn/news/4601.html
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